市会宁县中川镇梁堡村，祥泽小杂粮农人专业合作社的车间里，刚收的荞麦正沿着智能化色选机分流，良谷米、杂粮挂面打包待发。

  90年前，贫瘠土地上产出的荞麦、糜子、谷子等小杂粮，是赤军将士行军途中的宝贵军粮；今日，这些乡土好物贴上“甘味”金字招牌，走进北京、上海等地的商超，完成了从“长征救命粮”到“村庄复兴富民粮”的年代跨过。

  1936年10月，赤军三大主力在会宁区域成功会师，宣告长征完毕。彼时会宁全县人口只要6万左右，而前来会师的赤军将士数以万计。据会宁赤军长征成功纪念馆材料，赤军在会宁境内战役日子的20多天里，会宁人民为部队筹措粮食近500万斤。

  近来，“再走长征路见证新年代”采访组深化会师圣地会宁实地采访了解到，这座铭刻赤色丰碑、承载长征回忆的老城，正安身本身资源禀赋、激活赤色文脉，把一段厚重的“军粮回忆”转化为可继续、可增收、可富民的特征实体经济，让陈旧旱塬杂粮成为带动县域增收、赋能的支柱工业。

  会宁地处黄土高原与青藏高原过渡地带，共同的气候与区位，为小杂粮成长供给了天然禀赋。

  “你们也都看到了，会宁处处都是大山。”会宁县祥泽小杂粮农人专业合作社担任人王华说，会宁海提高、降水少，栽培小麦、玉米等大宗主粮并不占优势，却分外合适荞麦、莜麦、糜子、谷子这些耐旱、耐贫瘠的作物。

  会宁的小杂粮栽培前史连绵2000余年，2003年8月，会宁被命名为“我国小杂粮之乡”。在这儿，种粮长时间“靠天吃饭”，小杂粮产值不高，却生态天然、质量过硬，是这片土地最宝贵的奉送。

  回望会师年月，杂粮是军民同心、共渡难关的要害物资。会宁赤军长征成功纪念馆史料记载，1936年10月2日，红一方面军先期霸占会宁，就地筹措粮食、蔬菜及御寒物资，全力迎候红四方面军。10月9日，赤军总部及面军总指挥部进驻会宁县城；10月10日黄昏，赤军会师联欢大会在县城文庙大成殿举办，宣告长征成功闭幕。

  会师攻坚的要害时期，粮食是最紧缺的中心物资。1936年9月《赤色中华报》记载，赤军仅在郭城驿一地，就筹措粮食四五百石，为大部队休整补给、顺畅会师供给了坚实物资保证。

  时至今日，杂粮拥军、粮草支前的赤色故事仍在会宁代代相传。王华向记者介绍，当地传承百年的石磨炒面，正是当年赤军将士的中心行军干粮。“当年，乡民将莜麦、扁豆、谷子、糜子等多种杂粮混合炒熟，再经传统石磨研磨成细粉，送给赤军当干粮。”现在，“会宁石磨炒面制造技艺”已被确定为甘肃省级非物质文化遗产代表性项目，让赤色粮韵代代传承。

  这些好东西曩昔多是“养在深闺”，“种出来后，老百姓把杂粮原粮就卖出去了。”王华说。栽培零星、出售粗豪，多卖初级原粮，缺深加工、缺品牌，工业链短、附加值低，优质杂粮卖不上好价钱。这曾是会宁小杂粮多年难以跨过的一道坎。

  王华和杂粮的缘分，从一所租借的农房开端。2006年，她到县城陪孩子上学，把自家乡村的房子租给了甘肃省农业科学院——那是一家专门研究小杂粮的科研院所。潜移默化几年，她摸清了一件事：会宁的小杂粮质量好，却只卖原粮，赚不到加工的钱。

  2016年，她帮做杂粮的亲属卖小米。由于喝着“特别香”，回头客渐渐的变多，她便劝亲属把小米做成产品：脱壳、包装。没有资质、没有证，也没有包装袋，她就用食品袋分装，先送给亲属和朋友尝。

  2017年，王华开端自己跑订单。她把甘肃省农业科学院研制的好种类发给种，自己上了碾米机、做了简易包装，推着小米进商场——起先还进不了超市，只能散卖。认的人多了，她才下决心办资质、建厂。

  “刚开端就一两个种类，就做小米。”王华说，后来发现城里人买不到真实的面粉，她又把荞麦、莜麦、扁豆收上来，按商场需求做成面粉。

  支撑合作社站稳脚跟的，是一条完好闭环的繁育链。甘肃省农业科学院担任“培养”良种，王华担任“繁育”种苗：她在流转来的3000多亩地里，拿出1000多亩专门繁育种苗，再把种苗免费发放给农户栽培，秋后高于商场价收回，加工成产品。周边一些规划更大的合作社没有加工环节，也把粮食交到她这儿代加工。

  据王华介绍，2025年，合作社营收1300多万元，年交税30多万元。产品从开端的小米，延伸到良谷米、荞麦面、杂粮挂面、旗花面等40多个品类，其间杂粮挂面、旗花面成了网上的爆款。合作社注册的“甜聚缘”商标，当选了第二批“甘味”品牌企业，良谷米还取得第二十一届我国绿色食品博览会金奖。

  近年来，跟着健康饮食理念遍及，荞麦、莜麦等杂粮凭仗高膳食纤维和丰厚的微量元素，正从“填肚子的粗粮”变成受追捧的健康食材，商场空间继续翻开。

  “早些年出售以线下为主，根本掩盖本地及周边大小商超。”王华介绍，从2024年下半年起，合作社开端做线上，对接快手、抖音、视频号等渠道的本地带货达人，按成交给佣钱拓展销路，目前哨%。

  作为甘肃闻名的“网红县”，会宁本地活泼着一大批带货主播。王华记住，一位唱秦腔的本地网红，一次直播就帮她带了16万元的货；自做线万元，让会宁杂粮顺着屏幕卖向全国。

  销路打通、订单连绵不断，工业盈利才有时机回流田间地头，落到一般农户身上。在王华的规划里，商场开辟历来不是终究意图，依托杂粮工业带动乡邻增收，才是扎根旱塬创业的初心。

  “咱们合作社出产旺季固定用工30余人，日常安稳用工20余人，优先吸纳本地乡民就近工作。”王华表明，经过多年探索，合作社已构成工厂务工、基地工作、订单收买三条老练的带富途径，从工作、栽培、出售多维度赋能农户增收。

  其间，保底溢价的订单收买形式，从根本上处理了农户“种得好、卖不出、卖不贵”的痛点。

  一家合作社的兴起，是会宁小杂粮工业欣欣向荣的缩影。据会宁县供给的数据，2025年全县小杂粮栽培培养面积达13万亩，培养规划以上加工公司22家、专业合作社147家，年加工能力6万吨；全县已开发推出70余种小杂粮产品，多款经过绿色食品认证，部分产品远销日本、韩国等地。小杂粮已成为支撑会宁和县域经济发展的一张特征手刺。

  “不同于小麦、玉米等大宗主粮，小杂粮受众相对细分，商场遍及度缺乏。”王华坦言，此前杂粮外销受阻，中心原因之一是外地顾客不会烹饪、吃法单一。为此，祥泽小杂粮农人专业合作社研制了杂粮挂面、旗花面等半成品，完成“下锅即食”，把“不会做”的短板变成了翻开商场的突破口。

  谈及未来，王华的初心质朴而坚决：继续擦亮会宁小杂粮这块牌子，让会宁杂粮走进更多家庭。“等到会宁杂粮的品牌口碑打响，咱们看到这片土地的栽培价值，就会自动深耕良田、种好杂粮，不必咱们再自动推行带动。”